De Blijdorper is een Rotterdams biermerk, opgericht door 5 vrouwelijke studentes. Samen brouwen wij dierlijk lekker bier. En dat met heel veel plezier!
Wij zijn De Blijdorper,
Een biermerk ontstaan in de Rotterdamse wijk Blijdorp, met als muze de dieren uit de gelijknamige dierentuin.
Als vijf studentes met een passie voor speciaalbier zien wij de kans om niet alleen bier te drinken maar ook te brouwen! En is zo onze missie ontstaan; een Rotterdams biermerk gerund door vrouwen.
Met dit doel is een jaar geleden het recept voor ons eerste biertje ontstaan: De Blije Baviaan! Een heerlijk fruitig blond biertje, wat smaakte naar meer…
Zo brachten wij deze zomer weer nieuw leven in de brouwerij en hebben we een tweede biertje gebrouwen: De Wie Was Weissbeer! Een heerlijk fris bier met een pittig karakter.
Op naar meer dierlijk lekker gebrouwen biertjes; om nog vaker te kunnen proosten!
Ons eerste biertje, de Blije Baviaan, is gebrouwen in samenwerking met Stadsbrouwerij De Pelgrim. De brouwerij is gelegen in het historische Delfshaven, een van de plekken in Rotterdam die tijdens de wereldoorlog niet gebombardeerd. Een erg bijzondere plek, wat aansluit bij een heel bijzonder biertje.
Met het recept van ons tweede biertje, de Wie Was Weißbeer, is ontwikkeld in een kleine brouwerij bij ons om de hoek in Rotterdam. Met het perfecte recept hebben we vervolgens onze grote batch duurzaam gebrouwen, helemaal CO2 neutraal. Als jonge studentes, met duurzaamheid hoog op de agenda, zijn we hier erg trots op en bij mee. Het maakt ons biertje extra lekker.
Voor het aanschaffen van een nieuwe brouwinstallatie (1000 liter) is er gekozen voor brouwen op stoom. De stoomgenerator werkt op biomassa (houtpellets). Door met hout de stoomgenerator te stoken wordt de stoom die gebruikt wordt om te verwarmen op een CO2-neutrale manier gemaakt.
Alle verlichting is meteen vervangen door LED. Het koelwater, wat 80 graden is, wordt de volgende dag weer gebruikt als proceswater. Hiermee wordt veel energie bespaard om het water te verwarmen. De kleine brouwinstallatie (650 liter) is van stroom naar stoom omgebouwd, dit levert heel veel besparing op in energie.
De warmte uit de koelinstallatie wordt gebruikt in de warme kamer voor de navergisting. Hierdoor hoeft er dus geen energie te worden gebruikt in de warme kamer. De pallets waarop de grondstoffen binnenkomen, worden na gebruik naar een sociale werkplaats gestuurd om er voor de brouwerij en klanten cadeauverpakkingen van te laten maken. Ook worden de pallets gebruikt als brandstof voor de stoomgenerator. Het afval (bierborstel) wordt gedroogd, geperst tot pellets en weer gebruikt als brandstof voor de stoomgenerator; afval als energie voor het brouwproces.
De temperatuur: Zet de Wie Was Weißbeer eerst koud. Het biertje is het lekkerst als deze koud is: zo rond de 5 graden
Pak een glas: Drink het biertje niet uit het flesje maar uit een Weizen glas. Een Weizen bevat veel koolzuur, dat maakt het zo’n lekker sprankelend biertje. Wanneer je het biertje uit het flesje drinkt en deze terugzet, kan het bier door het hoge koolzuurgehalte uit het flesje spuiten. Dat is natuurlijk zonde! Pak dus een Weizenbierglas. Dit zijn lange, smalle glazen, vaak met een versmalling onderin.
Het inschenken: Schenk het biertje in een keer in en vergeet zeker het laatste beetje niet! In het Weizenbiertje zit een nevel van tarwe en gist die belangrijk zijn voor de smaak. Door het biertje een beetje te walsen tijdens het inschenken, wordt de nevel gelijkmatig over het glas verdeeld. Meer smaak; dat maakt dit biertje nog beter.
Geniet!
Zakelijk of particulier?
Bestel via onze bestelpagina of neem contact met ons op.
Heb je vragen, suggesties of een idee voor een leuke samenwerking?
Stuur ons een mailtje
De Blije Baviaan is een Blond biertje van 5,5%. Het biertje is heerlijk fris en hoppig met een fruitig karakter. De accenten van citroen en grapefruit maken het biertje perfect voor in het zonnetje op het terras. Doordat het biertje niet zo zoet is als een normaal blond biertje, en niet zo bitter is als een IPA, drinkt het weg als water. Het beste van twee werelden.
Wie Was Weißbeer is een Weizen van 5,0%. Het is een heerlijke frisse dorstlesser met een pittig karakter. Door de combinatie van de gebruikte hop, gist en mout heeft de Weizen een speciale twist gekregen. Een biertje met een heerlijk aangename bite, wat smaakt naar veel meer.
Feestfles met kurk (0,75l): €6,50
6-pack (0.33l): €12,-
Krat (24 st, 0.33l): €37,50
De Blije Baviaan is een Blond biertje van 5,5%. Het biertje is heerlijk fris en hoppig met een fruitig karakter. De accenten van citroen en grapefruit maken het biertje perfect voor in het zonnetje op het terras. Doordat het biertje niet zo zoet is als een normaal blond biertje, en niet zo bitter is als een IPA, drinkt het weg als water. Het beste van twee werelden.
Bezorgen in Rotterdam: €1,50
Bezorgen in Delft: €5,50
Bezorgen elders in overleg
Ophalen is gratis
Wie Was Weißbeer is een Weizen van 5,0%. Het is een heerlijke frisse dorstlesser met een pittig karakter. Door de combinatie van de gebruikte hop, gist en mout heeft de Weizen een speciale twist gekregen. Een biertje met een heerlijk aangename bite, wat smaakt naar veel meer.
Bezorgen in Rotterdam: €1,50
Bezorgen in Delft: €5,50
Bezorgen elder in overleg
Ophalen is gratis
